Filindeu

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Pubblicato Domenica, 07 Settembre 2014 13:42

Scritto da Super User

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FILINDEU:

è specifico del nuorese, di Orgosolo e di Galtelli, dovrebbe derivare da un soprannome originato dal nome di un tipo speciale di pasta, per la quale si utilizzano sottili fili di pasta di semola di grano duro fatti essiccare, che veniva utilizzata in Barbagia per fare una minestra fatta con brodo di pecora e formaggio fresco.

Qui in Campidano is o sos filindeos li chiamiamo fidelinus, o findeus, dall’italiano fedelini o fidelini (pasta di grano duro > spaghetti molto sottili per brodo).

Come cognome è presente in 10 Comuni italiani, di cui 9 in Sardegna: Orgosolo 40, Galtellì 15, Nuoro 9, etc.

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